Cazuela Keto Chicken Cordon Bleu (rápida y fácil)

¿Te encanta el pollo cordon bleu pero no te encanta el desorden que queda después de prepararlo? Bueno, esta receta convierte este clásico sabroso pero complicado en una cacerola fácil. Pruebe esta receta de cazuela de cordon bleu para ahorrarse el problema sin comprometer el sabor. ¡Ah, y es ceto amigable para arrancar!

Primero, una breve introducción: el cordon bleu es un plato popular de origen suizo que se prepara rellenando chuletas de carne con rebanadas de jamón y queso, empanándolas y friéndolas. Es algo así como una comida reconfortante que disfrutan muchos en todo el mundo.

Pero hacer cordon bleu puede ser difícil, especialmente si eres un cocinero principiante o cuando no puedes reunir la energía al final de un arduo día de trabajo. Ahí es donde las versiones simplificadas como estas son útiles. A diferencia del tradicional cordon bleu de pollo, que puede ser complicado de preparar, esta receta de cordon bleu de pollo para dos es rápida y sencilla como la mayoría de los guisos. Hacerlo en moldes en lugar de una cacerola facilita la limpieza posterior.

Esta cazuela de ceto pollo cordon bleu es baja en carbohidratos y cetogénica. Eso es porque usamos Pan Keto de Kiss My Keto con sabor a trigo sin semilla cortado en cubos en lugar del pan rallado que se usa en las recetas tradicionales.

Cómo hacer cazuela de cordon bleu de pollo keto

Debido a que estamos hablando de una cacerola aquí, puede esperar que el proceso sea fácil. Hacer esta cazuela cordon bleu baja en carbohidratos es tan fácil como uno-dos-tres:

  • 1. Pre-remojar los cubos de pan

Corta el pan rebanado en cubos de media pulgada y sumérgelo en una mezcla de huevo, leche de almendras y cebolla en polvo durante unos 10 minutos.

  • 2. Arregla todo en moldes

Usamos dos moldes grandes para esta receta para dos personas para servir y limpiar fácilmente. Por supuesto, siéntase libre de usar una cacerola de tamaño mediano si eso es lo que tiene. Los ingredientes deben disponerse de la siguiente manera: pan rallado, cubitos de jamón y pollo y queso suizo encima.

  • 3. Hacer la salsa y cocinar

Prepare la salsa de cazuela con crema espesa espesada con goma xantana o un espesante bajo en carbohidratos diferente. Vierta la salsa sobre los moldes y hornee hasta que estén dorados.

Cazuela Keto Chicken Cordon Bleu (rápida y fácil)

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Sirve: 2

Ingredientes

  • 5 rebanadas en cubos Kiss My Keto Bread – Trigo sin semillas
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 6 rebanadas de jamón, en cubos
  • 1 taza de pollo, cocido y en cubos
  • 1 taza de queso suizo, rallado
  • ¾ taza de crema espesa
  • ½ cucharadita de goma xantana
  • 1 cubito de caldo de pollo

Instrucciones

  • Cortar el pan en cubos de media pulgada.
  • En un tazón mediano, bata el huevo, la leche de almendras sin azúcar y la cebolla en polvo. Agregue el pan en cubos y revuelva hasta que absorba la mezcla de huevo.

  • Precaliente el horno a 350°F (176°C).
  • Coloque un tercio del pan en dos moldes grandes (o en una fuente para hornear). Cubra con un poco de jamón y pollo en cubos, seguido de queso suizo. Repita con los ingredientes restantes, asegurándose de que haya mucho queso en la capa final.

  • Para hacer la salsa de crema de cazuela, bata la crema espesa con la goma xantana. Agregue el cubito de caldo y ponga a fuego medio. Cocine hasta que el cubo de caldo se disuelva. Si ve grumos, cuele la mezcla a través de un colador de malla fina para ayudar a deshacerlos.
  • Vierta la salsa sobre el relleno del molde y hornee por 40 minutos o hasta que estén doradas por encima. Deje en el mostrador durante 10 minutos para que se enfríe antes de servir.

Consejos, trucos y sustituciones

Asegúrese de que todos sus ingredientes estén cortados de manera uniforme para que todo se hornee de manera uniforme. Evite cortar la carne más grande o más pequeña de lo recomendado, ya que esto puede provocar que las piezas se cocinen demasiado o no se cocinen bien. Y cuando llene su cacerola o moldes, deje un par de pulgadas de espacio libre en la parte superior para que no se desborde durante la cocción.

Esta receta simplifica las cosas, pero puede agregar vegetales bajos en carbohidratos, especias, hierbas y otros complementos de su elección. Un poco de queso parmesano va bien con esto, al igual que el perejil, la mostaza Dijon utilizada en las recetas tradicionales y una llovizna de jugo de limón encima.

Si no puede encontrar o no quiere usar goma xantana, use polvo de glucomanano en su lugar. También puede usar cualquier parte del pollo que prefiera en lugar de pechuga de pollo cocida.

Ingredientes de la cazuela Keto Chicken Cordon Bleu

Para esta receta, necesitará 10 ingredientes en total, que incluyen:

Leche de huevo y almendras

Para ablandar los cubos de pan, deberás remojarlos en una mezcla hecha batiendo un huevo grande con un poco de leche de almendras sin azúcar.

pollo y jamon

Usamos pechuga de pollo cocida para esta receta y jamón cocido. Si tiene sobras de pollo asado, siéntase libre de usarlo.

queso suizo

También conocido como emmental, el queso suizo tiene un sabor dulce pero a nuez que combina perfectamente tanto en cordon bleu como en guisos. Sin mencionar el factor pegajoso que hace que sea difícil resistirse a este plato.

Crema espesa y goma xantana

Para la salsa de cazuela, usará crema espesa espesada con un poco de goma xantana. La goma xantana es un sustituto popular de la maicena en la cocina cetogénica, en caso de que se lo pregunte.

Cubito de caldo de pollo y cebolla en polvo

Use un cubito de caldo de buena calidad y cebolla en polvo para obtener un sabor profundo y una textura mejorada con poco esfuerzo. Evite el caldo de pollo ya que diluirá demasiado la salsa.

Preguntas frecuentes sobre la cazuela Keto Chicken Cordon Bleu:

¿Cómo sé cuándo está lista esta cazuela de pollo cordon bleu?

Después de unos 30-40 minutos, debería desarrollar un tono marrón dorado. Pero el tiempo exacto depende de tu horno, así que revísalo periódicamente.

¿Cómo sirvo esta cazuela de pollo cordon bleu?

Este plato combina bien con brócoli al vapor, coles de Bruselas, espárragos y otras verduras bajas en carbohidratos.

¿Puedo hacer esta comida en un plato diferente?

Sí, puedes hacerlo en una fuente para horno, cerámica o vidrio, siempre que sea resistente al calor.

¿Puedo usar pan rallado en lugar de pan cetogénico?

¡Seguro! Puedes hacer tu propio pan rallado bajo en carbohidratos o incluso probar Besa mi pan rallado cetogénico disponible en un conveniente empaque. Use aproximadamente la misma cantidad de migas que de pan para ayudarlos a absorber el exceso de líquido.

¿Cuántas calorías hay en esta cazuela de pollo cordon bleu?

Esta cazuela baja en carbohidratos tiene casi 750 calorías por porción. Esta es una cantidad normal de calorías para un almuerzo o una cena en una dieta de 2000 calorías.

¿Cómo almacenas esta comida?

¡Esta comida es aún mejor al día siguiente! Así que guárdelo en el refrigerador envuelto en papel de aluminio o en el congelador hasta por dos meses.


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