Ensalada César Keto

La ensalada César clásica está hecha con picatostes, anchoas y yemas crudas. Sin embargo, esta versión cetogénica usa pechuga de pollo al horno en lugar de picatostes y tocino agregado para aumentar los sabores umami y el contenido de grasa de esta receta. También nos saltamos las yemas de huevo crudas y no escatimamos en la mayonesa y el queso parmesano.

Ensalada César Keto

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Sirve: 2

Ingredientes

Ingredientes de la Ensalada César Keto

Ensalada:

  • 10 onzas. pechugas de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar
  • 3 onzas. prosciutto o tocinococido y desmenuzado
  • 7 onzas lechuga mantecosa o romana, rallada
  • 1 onza. queso parmesano recién rallado

Vendaje:

  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza integral
  • ½ limón, ralladura y jugo
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de pasta de anchoa o 2 filetes de anchoa, picados
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones

Instrucciones de Ensalada César Keto

  • Precaliente el horno a 400F.
  • Coloque las pechugas de pollo en una fuente para horno engrasada.
  • Rocíe con aceite de oliva y sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Hornea el pollo durante 20-22 minutos. Una vez hecho esto, coloque el pollo en una tabla de cortar y deje enfriar durante 3 minutos.
  • Cortar el pollo en tiras.

Instrucciones de Ensalada César Keto

  • Prepare el aderezo mezclando todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño.
  • Coloca la lechuga en un tazón mediano.
  • Cubra con el pollo y el tocino desmenuzado.
  • Sirva con una cucharada del aderezo preparado.

Esta es una gran receta para usar cuando tienes sobras de pollo. Si prefiere que esta ensalada se parezca más a la original usando picatostes en lugar de pollo, considere hacer picatostes bajos en carbohidratos con sobras de pan cetogénico. Los picatostes más crujientes se pueden hacer con pan keto con harina de almendras como ingrediente principal y sazonados con ajo en polvo, queso parmesano y aceite de oliva.

almacenar la ensalada

La ensalada César no se almacenará bien si ya has reunido todos los ingredientes. Si desea preparar la ensalada con anticipación, almacene el pollo preparado, el tocino, el aderezo y la lechuga picada por separado. Montar una vez listo para comer.


Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *