Ensalada Keto De Pepino

Prepara esta refrescante ensalada de pepino para refrescarte durante los calurosos días de verano. Es ligero, sabroso, hidratante y, lo más importante, bajo en carbohidratos. Hecha con un puñado de ingredientes saludables, esta ensalada de pepino es baja en carbohidratos y calorías. Combina bien con cenas a base de carne, pero se puede disfrutar solo. ¡También se almacena bien!

Ensalada Keto De Pepino

Tiempo de preparación: 10 minutos

Para 6

Ingredientes

Ensalada Keto-Pepino_Ingredientes

  • ½ taza de crema agria
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de eneldo seco
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 chalote, en rodajas
  • Sal y pimienta para probar
  • 6 tazas de pepino, en rodajas finas

Instrucciones

Ensalada Keto-Pepino_Instrucciones

Ensalada Keto-Pepino_Instrucciones

  • En un tazón grande, combine la crema agria, el aceite de oliva, el eneldo, el jugo de limón, el ajo en polvo, la chalota en rodajas y la sal y la pimienta.
  • Agregue los pepinos y revuelva para cubrir con el aderezo.
  • Sirva o refrigere antes de servir.

Beneficios para la salud y nutrición

Esta es una ensalada baja en calorías que puede disfrutar como guarnición o como reemplazo de una comida cuando necesita limitar su consumo de calorías. Proporciona 6,5 ​​g de grasa, 1,5 g de proteína y solo 4,7 g de carbohidratos netos. No pele los pepinos si desea obtener los mayores beneficios para la salud, ya que los antioxidantes del pepino son más abundantes en la cáscara. Los estudios muestran que los compuestos que dan a algunos pepinos su sabor amargo eliminan los radicales libres e incluso funcionan como analgésicos suaves. Esta ensalada de pepino también proporcionará mucha vitamina C, ácido fólico, magnesio y potasio.

Almacenamiento de ensalada de pepino

Puede preparar esta ensalada con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 3 días. Guárdelo en un recipiente hermético o envuelva la parte superior de su arco con una envoltura de plástico. La ensalada se mantiene bien durante muchas horas a temperatura ambiente, por lo que puede llevarla a picnics y otras salidas.


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