🥩🍖🔥 Cecina de res Keto: ¡La mejor receta sin azúcar!

¡Hola! ¿Estás buscando una receta saludable de cecina de res keto baja en carbohidratos? Porque seamos realistas: la mayoría de las opciones compradas en la tienda están cargadas de azúcar, lo cual no es compatible con la cetosis. A continuación, revelamos pasos sencillos para hacer tu propia versión de cecina de res keto.

Los paquetes de carne seca sin azúcar son difíciles de encontrar en estos días, ya que la mayoría de las marcas comerciales buscan satisfacer el gusto dulce de los consumidores. Desafortunadamente, estos productos no son adecuados para aquellos que tienen o están en riesgo de tener diabetes, incluido tú, que estás comprometido a eliminar tus antojos de azúcar para siempre.

Keto-Beef-Jerky_Final

¿La carne seca es cetogénica?

Seamos directos aquí. La carne seca puede ser cetogénica según los ingredientes que se utilicen para prepararla. Si busca los ingredientes en una cecina de res típica, probablemente encontrará azúcar moreno, miel, glutamato monosódico y otros conservantes. Definitivamente no es una buena opción para alguien que sigue una dieta cetogénica.

Afortunadamente, puedes preparar una receta saludable de cecina de res hecha con ingredientes simples y limpios. Y con eso, obtendrá menos de 1 gramo de carbohidratos netos por porción y una buena cantidad de proteína. Dado que las partes grasas de la carne de res no son buenas para la carne seca, debemos ceñirnos a los cortes de carne magra.

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Keto-Beef-Jerky_Ingredientes

Cómo preparar cecina de res Keto

¡La carne seca es una opción deliciosa para fiestas, campamentos y cenas familiares! Sea cual sea la ocasión, todo lo que necesitas son 6 ingredientes fáciles:

  • Ternera redonda superior o bistec redondo
  • Aminos de coco
  • Pasta de ajo picante
  • Hojuelas de chile
  • Sal y pimienta para probar)

Esta receta simple toma alrededor de 5 horas de tiempo de preparación. ¡Y sin embargo, vale la pena la espera! Si está sirviendo a una gran familia o desea ahorrar más para cubrir toda la semana, le sugerimos que duplique la cantidad de ingredientes especificados en la sección de recetas a continuación.

Para esta receta de cecina cetogénica, lo primero que debe hacer es cortar la carne de res en tiras finas. Hacer esto ayuda con la absorción de la marinada para obtener una cecina sabrosa. ¡Además, las tiras más delgadas significarán un tiempo de cocción más corto!

No te olvides de quitar las porciones de grasa de la carne porque, de nuevo, la grasa no funcionará bien para las recetas con cecina.

Reserva la carne.

Keto-Beef-Jerky_Instrucciones

Para la marinada, vamos a usar aminoácidos de coco y pasta de chile y ajo, y los combinaremos en un tazón. Por cierto, los aminoácidos de coco son una excelente alternativa a la salsa de soya para las personas con alergia a la soya e intolerancia al gluten. Si no tiene estos problemas de salud, la salsa de soya está bien.

Marinar las rebanadas de carne durante aproximadamente una hora. Si desea más sabor o tiene cortes de carne más gruesos, puede marinar hasta por 4 horas.

Después de eso, acaricie la carne marinada con una toalla de papel y sazone cada rebanada con sal, pimienta y hojuelas de chile.

Finalmente, seque la carne en una parrilla ahumadora durante 4-5 horas. ¡Y están listos para irse!

Keto-Beef-Jerky_Instrucciones

Ajustes Keto Beef Jerky

La carne seca casera para diabéticos se puede preparar de varias maneras. Aquí hay algunas opciones para probar:

  • Para lograr un sabor dulce – Incluir una lata de Zevia en la marinada (aminos de coco y pasta de ajo picante).
  • Para más aroma y sabor – Agregue cebolla en polvo, pimentón y jengibre molido a la marinada.
  • Otras opciones de carne – Si no eres muy fanático de la carne de res, considera usar carne magra de cerdo (solomillo o solomillo).

Esperamos que te encante esta deliciosa cecina cetogénica. ¡Háganos saber sus pensamientos y opiniones en la sección de reseñas a continuación!

La mejor receta de cecina de res Keto (sin azúcar)

Tiempo de preparación: 10 minutos + tiempo inactivo

Tiempo de cocción: 5 horas

Porciones: 8

Ingredientes

  • 1 libra de carne de res redonda, en rodajas finas
  • 3 cucharadas de aminoácidos de coco
  • 1 cucharada de pasta de chile y ajo
  • Hojuelas de chile, al gusto
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones

  • Retire cualquier piel plateada, grasa u otro tejido conectivo de la carne.
  • Cortar la carne de res a lo largo del grano en rodajas finas. Para una cecina menos masticable y tierna, corte la carne a través del grano.
  • Combine los aminoácidos de coco y la pasta de chile y ajo en un tazón.
  • Agregue las rebanadas de carne y deje marinar durante al menos 1 hora.
  • Retire la carne de la marinada y séquela con toallas de papel.
  • Sazone con sal, pimienta y hojuelas de chile. Coloque la carne seca sobre una rejilla.
  • Prepare su ahumador y use las astillas de madera deseadas.
  • Seque la carne durante 4-5 horas.
  • Enfriar y almacenar.

NOTA: la cecina también se puede secar en el horno.

La carne seca se prepara mejor en una parrilla ahumadora, pero no todos las tienen. Afortunadamente, también puedes hacer carne seca en el horno y en un deshidratador. Cuando haga cecina en el horno, cubra la parte inferior de su horno con papel de aluminio, coloque la cecina en la rejilla de metal, hornee la cecina durante 3-4 horas a 175 F. Si usa un deshidratador, deshidrate a 160 F durante 3-5 horas o hasta que la cecina esté seca y gomosa.


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