Mini pasteles de queso cetogénicos

Descubre como hacer Mini pasteles de queso cetogénicos ✅

Los irresistibles mini pasteles de queso cetogénicos, los compañeros perfectos para cualquier ocasión. Ya sea como refrigerios en fiestas o para llevar al trabajo, estos deliciosos bocados son una opción saludable y llena de sabor. Descubre cómo prepararlos con ingredientes comunes en tu cocina y sorprende a todos con su exquisita textura y el toque único del queso. ¡Disfruta sin culpa de estas pequeñas delicias cetogénicas!

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Mini pasteles de queso cetogénicos

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Sirve: 9

Ingredientes

Corteza

  • 1 taza de harina de almendras
  • ¼ taza de mantequilla, derretida y enfriada
  • 1 ½ -2 cucharadas de eritritol en polvo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla, sin azúcar

Relleno:

  • 18 onzas queso crema, temperatura ambiente
  • ½ taza de eritritol en polvo
  • 2 huevos pequeños
  • ½ cucharada de jugo de limón, recién exprimido
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Mini pasteles de queso cetogénicos

Mini pasteles de queso cetogénicos

  • Precaliente el horno a 350F.
  • Comience a hacer la corteza colocando la harina de almendras en un tazón para mezclar.
  • Luego, agregue la mantequilla, el eritritol en polvo y la vainilla. Mezcle con una espátula o cuchara de madera hasta que se combinen.
  • Forre un molde para muffins de 9 agujeros con bolsas de papel.
  • Divida la mezcla de la corteza en partes iguales entre los revestimientos de papel, una cucharada a la vez. Presione la mezcla con el dorso de la cuchara o maja (del mortero) para aplanarla y crear una corteza espesa y firme.
  • Hornea la masa durante 8 minutos. Retire del horno y coloque a un lado para que se enfríe.

Mini pasteles de queso cetogénicos

Mini pasteles de queso cetogénicos

  • Mientras tanto, haz el relleno; bata el queso crema con el eritritol en polvo hasta que quede suave.
  • Agregue los ingredientes restantes y bata hasta que se combinen.
  • Extienda el relleno sobre las cortezas horneadas y hornee en horno precalentado durante 30 minutos.
  • Retire los mini pasteles del horno y déjelos enfriar durante 5 minutos.
  • Retire los pasteles del molde para muffins y retire los revestimientos de papel.
  • Enfriar por un par de horas y servir.

Mini pasteles de queso cetogénicos

Consejos de preparación

Si quiere asegurarse de que estos mini pasteles de queso no se peguen a los revestimientos de papel, rocíelos con aceite en aerosol. Asegúrese de que su horno esté configurado a la temperatura adecuada para evitar que las natillas se cocinen demasiado y se rompan y se sequen demasiado. Otra cosa a tener en cuenta es que el pastel de queso sabe mejor cuando se deja reposar un par de horas en el refrigerador, preferiblemente durante la noche. Y para una decoración adicional, cubra estos pasteles de queso con bayas de su elección antes de meterlos en el horno.


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