Pan Keto Naan

Una guarnición caliente para servir con su curry bajo en carbohidratos favorito o incluso con salsa. Naan es un pan plano indio tradicional que a veces se cubre con mantequilla de ajo. Esta versión cetogénica de este clásico indio está hecha con una combinación de harina de coco y fibra de psyllium para obtener la textura perfecta de pan plano. Y, por supuesto, está cubierto con una deliciosa mantequilla de ajo.

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Pan Keto Naan

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

Keto-Naan-Bread_Ingredients

Pan:

  • ¾ taza de harina de coco
  • 2 cucharadas de polvo de cáscara de psyllium
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ⅓ taza de aceite de coco derretido
  • 2 tazas de agua hirviendo

Mantequilla de ajo:

  • 4 onzas. manteca
  • 2 dientes de ajo, picados

Instrucciones

Keto-Naan-Bread_Instrucciones

Keto-Naan-Bread_Instrucciones

  • Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.
  • Vierta el agua hirviendo y revuelva para combinar.
  • Cubra el recipiente con un paño de cocina o una envoltura de plástico y deje reposar la masa durante 5 minutos.
  • Calentar un poco de aceite de coco en una sartén.
  • Forme la masa en 8 bolas.

Keto-Naan-Bread_Instrucciones

  • Transfiere las bolas a papel pergamino. Presione hacia abajo cada bola para darle forma de pan naan plano.
  • Freír el naan en una sartén hasta que esté dorado.
  • Repita con el restante. Mantenga el naan caliente en el horno caliente a 140F.
  • Haz la mantequilla; derretir la mantequilla en una cacerola.
  • Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante.
  • Cepille el pan naan con mantequilla derretida y sirva la mantequilla restante junto con el pan.

Keto-Naan-Bread_Final

Consejos

Use cáscara de psyllium finamente molida para evitar terminar con una textura gruesa. Poner a tierra la cáscara también puede ayudar a evitar que la cáscara de psyllium le dé al pan un color púrpura. Esto es más común con algunas marcas de fibra de psyllium.

Otro consejo es hornear el pan en el horno hasta por 20 minutos a 350F. Para dorar el pan, puede colocarlo en una fuente engrasada antes de hornear o dorar en una sartén después de hornear.

almacenar

El pan keto naan se almacena bien en el refrigerador hasta por 3 días. Dado que los panes cetogénicos como este están hechos con nueces en lugar de harinas de trigo, contienen más grasa que podría volverse rancia fácilmente a temperatura ambiente. Para ablandar el pan antes de servirlo, mételo en el microondas a temperatura baja. También puede congelar keto naan hasta por tres meses.


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