Pastel de telaraña

¡Este pastel de chocolate es rico y húmedo y apenas tiene carbohidratos! Con su cobertura de telaraña, es perfecto para Halloween. Usamos nuestro chocolate negro original en esta receta para agregarle más MCT, pero puede usar cualquier otro chocolate negro sin azúcar con al menos un 70 % de contenido de cacao.

Pastel de telaraña

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

Ingredientes del pastel de tela de araña

  • 2 tazas de harina de almendras
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • ½ taza de eritritol
  • ¼ taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 2 huevos medianos
  • ¼ taza de leche de almendras
  • ¼ taza de crema espesa
  • 6 onzas. Kiss My Keto – Keto Chocolate Original
  • 2 onzas. chocolate blanco keto o una mezcla de aceite de coco y leche en polvo

Instrucciones

Instrucciones para el pastel de telaraña

  • Precaliente el horno a 375F y cubra un molde desmontable de 8 pulgadas con papel pergamino.
  • En un tazón, combine la harina de almendras, el polvo de hornear, el cacao en polvo y el eritritol.
  • En un recipiente aparte, bata la mantequilla y el eritritol hasta que estén suaves y esponjosos.
  • Batir los huevos y agregar la leche de almendras.

Instrucciones para el pastel de telaraña

Instrucciones para el pastel de telaraña

  • Dobla los ingredientes líquidos en los secos y revuelve hasta que estén combinados y suaves.
  • Verter la mezcla en el molde desmontable.
  • Hornear durante 25-30 minutos. Una vez hecho, enfríe sobre una rejilla hasta que alcance la temperatura ambiente.
  • Mientras tanto, calienta en el microondas el chocolate keto oscuro hasta que se derrita y bate la crema espesa hasta que quede suave.
  • Vierta la mezcla de chocolate sobre el pastel.
  • Refrigera hasta que el chocolate se haya endurecido.
  • Rocíe sobre el chocolate blanco derretido (o la mezcla de aceite de coco y leche en polvo) y dibuje una telaraña.
  • Refrigere por 15 minutos. Cortar y servir.

Pastel de telaraña

  • Si desea un pastel en capas, divida la masa entre dos moldes desmontables de 8 pulgadas o corte la esponja con un cuchillo largo y afilado o con un hilo.
  • Sustituye la leche de almendras por suero de leche o crema agria si quieres un pastel más esponjoso.


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