Pavo Involtini

En lugar de asar un pavo entero para el banquete festivo, considere servir involtini de pavo este año. “Involtini” es italiano para rollos, y el término generalmente describe platos de carne enrollados. El involtini de pavo está hecho con pechuga de pavo, mozzarella, prosciutto y hierbas y especias. Aunque es rápido y fácil de hacer, sigue siendo especial y festivo.

Pavo Involtini

Tiempo de preparación: 10 minutos + tiempo inactivo

Tiempo de cocción: 10 minutos

Para 4 personas

Ingredientes

Turquía-Involtini_Ingredientes

  • 1 libra. filetes de pechuga de pavo
  • 4 onzas. queso mozzarella, en rodajas
  • 8 lonchas de prosciutto
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de harina de almendras extrafina
  • 2 dientes de ajo, sin pelar
  • 2 hojas de salvia, opcional

Instrucciones

Turquía-Involtini_Instrucciones

Turquía-Involtini_Instrucciones

  • Cortar los filetes de pavo en cuatro tiras iguales.
  • Coloque cada tira entre dos pedazos de envoltura de plástico.
  • Batir con un ablandador de carne hasta que quede muy fina.
  • Condimentar con sal y pimienta.
  • Cubra los filetes con dos rebanadas de prosciutto seguido de una rebanada de mozzarella.
  • Dobla el queso y envuélvelo bien con la envoltura de plástico. Refrigere por 20 minutos. Esto evita que los involtini se desplieguen mientras se cocinan.

Turquía-Involtini_Instrucciones

Turquía-Involtini_Instrucciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y saltee los dientes de ajo sin pelar y la salvia si los usa.
  • Espolvorea los involtini con harina de almendras y cocina uniformemente en el mismo aceite de la sartén durante 10 minutos o hasta que estén dorados.
  • Servir tibio.

Cambia el prosciutto por jamón si es necesario. Tenga en cuenta que el prosciutto agrega un toque de sabor ahumado y umami a este plato. Es posible que el jamón no funcione tan bien para realzar sus sabores.

También puede servir mozzarella con queso Fontina o Gouda.

Turquía-Involtini_Final


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