Piccata de pollo fácil

En caso de que no lo supieras, la piccata es un plato hecho con carne rebanada que se reboza en harina y se saltea en una salsa de jugo de limón, mantequilla y alcaparras. Es ceto amigable y sin mencionar delicioso. El pollo de sabor suave combina perfectamente con limón picante y salado y alcaparras. Sirva esto con puré de coliflor o sus verduras cetogénicas favoritas.

Piccata de pollo fácil

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Para 4 personas

Ingredientes

Fácil Pollo Piccata_Ingredientes

  • 4 5 oz. mitades de pechuga de pollo
  • ½ taza de harina de almendras superfina
  • Sal y pimienta para probar
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de hueso Keto – Pollo al curry verde tailandés
  • 3 cucharadas de alcaparras, escurridas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de mantequilla, opcional

Instrucciones

Easy Chicken Piccata_Instrucciones

Easy Chicken Piccata_Instrucciones

  • Corte las pechugas de pollo por la mitad, colóquelas en una tabla de cortar, cubra con papel de aluminio y triture con un ablandador de carne o un rodillo hasta que tengan ½ pulgada de grosor.
  • Coloque la harina de almendras en un tazón.
  • Sazone el pollo con sal y pimienta al gusto y cubra con la harina de almendras.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Dorar el pollo durante 2-3 minutos.
  • Precaliente el horno a 375F.
  • Transfiera el pollo a una fuente para horno.

Easy Chicken Piccata_Instrucciones

  • En la misma sartén, agregue el caldo de huesos y las alcaparras.
  • Cocine a fuego lento durante 3 minutos. Agregue mantequilla, cucharada a la vez, si la usa.
  • Vierta la salsa sobre el pollo y hornee durante 5-7 minutos.
  • Servir tibio.

Fácil Pollo Piccata_Final

Para una salsa más espesa, agregue ¼ de cucharadita de goma xantana.

Enjuague las alcaparras antes de usarlas para eliminar el exceso de sal y salmuera. Ve por las alcaparras más pequeñas que puedas encontrar.

Dore el pollo rápidamente ya que la cocción lenta puede hacer que las pechugas de pollo se vuelvan duras y secas.


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