🐷🧀 ¡Exquisitos Rollitos de Cerdo con Queso Provolone!

Cerdo tierno, queso derretido y sabrosa salsa de champiñones, todo en un plato. Y lo que es mejor, esta sabrosa cena tiene solo 4,4 g de carbohidratos netos en una sola porción. Si bien es lo suficientemente bueno para servir solo, considere hacerlo con puré de coliflor e incluso algunos vegetales cetogénicos asados ​​al lado. Además, si estás buscando más opciones deliciosas, también te recomendamos probar nuestros Rollitos De Cerdo Con Queso Provolone.

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Rollitos De Cerdo Con Queso Provolone

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Para 4 personas

Ingredientes

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  • 1 libra. lomo de cerdo, cortado en cuatro filetes/medallones
  • 4 rebanadas de queso provolone
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 libra. hongos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de crema espesa
  • Sal y pimienta para probar
  • 4 onzas. hojas de espinaca (opcional)

Instrucciones

Rollitos-de-cerdo-con-queso-provolone_Instrucciones

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  • Mariposa el lomo de cerdo. Este es un paso clave para obtener filetes de forma perfecta.
  • Cubra la carne de cerdo con un poco de papel de aluminio y golpéela con un ablandador de carne hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada.
  • Sazone el cerdo con sal y pimienta.
  • Cubra el cerdo con la mitad del ajo picado.
  • Cubra el cerdo con queso provolone.
  • Agregue las espinacas en este punto si las usa.
  • Enrolle la carne de cerdo en un rollo a partir de la parte más larga.
  • Asegure la costura de cerdo con palillos o hilo de cocina.

Rollitos-de-cerdo-con-queso-provolone_Instrucciones

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  • Caliente la mitad del aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Dore la carne de cerdo por todos lados hasta que se dore.
  • Precaliente el horno a 375F. Transfiera la carne de cerdo a una fuente para horno y hornee durante 25 minutos.
  • Prepara la salsa de champiñones calentando el aceite de oliva restante en una sartén a fuego medio-alto.
  • Agregue el ajo restante y cocine hasta que esté fragante. Agregue los champiñones y un chorrito de agua o caldo de pollo.
  • Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • Agregue vinagre balsámico y cocine por un minuto adicional.
  • Agregue la crema espesa y continúe cocinando por 2 minutos más.
  • Servir los champiñones en un plato. Arrolla la mitad del cerdo con un cuchillo y sírvelo encima de los champiñones.
  • Servir tibio.

Rollitos-de-cerdo-con-queso-provolone_Final

Consejos de recetas

No llenes demasiado los panecillos con queso y espinacas para evitar que el relleno se derrame y se queme mientras se hornea. Cuando el cerdo esté listo, déjelo reposar en el mostrador durante al menos 10 minutos antes de verter la salsa de champiñones.


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