Rollos de canela cetogénicos

Descubre como hacer Rollos de canela cetogénicos ✅

Estos panecillos bajos en carbohidratos son maravillosos para el postre y el desayuno. Con solo 1,3 g de carbohidratos netos por rollo de canela, puedes disfrutar de dos sin preocuparte. Esta receta utiliza harina de almendras y queso mozzarella, lo que resulta en panecillos pegajosos y decadentes. La canela de Ceilán añadida al relleno proporciona un aroma delicado y un sabor ligeramente dulce que la canela normal no puede igualar. La cobertura de queso crema hace que estos rollos de canela sean ricos en proteínas y, por lo tanto, bastante satisfactorios.

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Rollos de canela cetogénicos

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 12 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

Rollos:

  • 1 ½ tazas de harina de almendras blanqueadas
  • 1 ½ tazas de muzzarella
  • 3 onzas. queso crema
  • ¾ cucharadita de canela
  • 1 huevo grande, batido
  • ½ cucharadita de Stevia líquida

Relleno:

  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de canela de Ceilán

Adición:

  • 4 cucharadas de queso crema
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ¼ taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharadita de stevia líquida

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Agregue mozzarella y queso crema a un recipiente apto para microondas.
  • Microondas a temperatura alta durante 1 minuto. Retire del microondas y revuelva.
  • Microondas durante otro minuto y retirar del microondas.
  • Agregue la harina de almendras, la canela, el huevo y la stevia.
  • Transfiera la masa a la mesa cubierta con papel pergamino. Cubra la masa con otro trozo de papel pergamino y extiéndala con un rodillo hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada.
  • Retire el papel de arriba y unte la mantequilla sobre la masa. Cubrir con canela de Ceilán y estirar la masa, hasta tener un cilindro largo.
  • Corte el cilindro en 8 partes iguales y transfiéralo a la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee los rollos durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados.
  • Mientras tanto, hacer la cobertura. Batir el queso crema, la vainilla, la mantequilla, el jugo de limón y la stevia.
  • Una vez que los rollos estén listos, colóquelos en una rejilla para que se enfríen a temperatura ambiente.
  • Cubra los rollos con queso crema y sirva.

Canela de Ceilán vs Cassia

La canela regular que puede encontrar en su supermercado local es la canela Cassia (o Saigón). Encontrará canela de Ceilán solo en tiendas naturistas, y tiende a ser más cara que la canela Cassia. Si bien puede encontrar afirmaciones de que una es real y la otra falsa, estos dos tipos de canela están relacionados y son nutricionalmente similares. Difieren en sus niveles de cumarina, siendo la canela Cassia mucho más alta en esta sustancia (hasta un 5%), que puede ser tóxica para el hígado en dosis altas. La canela de Ceilán también es mucho más suave en sabor y sabor.

Dado que la canela es la especia central en los rollos de canela, busque al menos canela fresca si no puede obtener la variante de Ceilán muy valorada.


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