Sopa cremosa de espárragos keto

Si eres fanático de la crema de espárragos, entonces esta versión baja en carbohidratos te alegrará el día. Es rico, cremoso y está cargado con un maravilloso sabor a espárragos. Usamos goma xantana para espesar la sopa e incluimos apio nabo para equilibrar el sabor y darle más aroma.

Sopa cremosa de espárragos keto

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Para 4 personas

Ingredientes

Sopa-cremosa-de-esparragos_Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
  • 1 taza de apio picado
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de goma xantana
  • 2 tazas de agua
  • 2 paquetes Kiss My Keto Beef Chili Broth
  • 1 ½ taza mitad y mitad
  • 2 tazas de espárragos cocidos y escurridos
  • Sal y pimienta para probar
  • queso cheddar rallado

Instrucciones

Sopa cremosa de espárragos_Instrucciones

Sopa cremosa de espárragos_Instrucciones

Sopa cremosa de espárragos_Instrucciones

  • Agregue el aceite de oliva o la mantequilla a una sartén colocada a fuego medio-alto.
  • Agregue el apio nabo y saltee durante 10 minutos.
  • Agregue la cebolla y el ajo en polvo y saltee durante unos 10 segundos.
  • Agregue el agua, el caldo de res, la goma xantana y la mitad y mitad. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Agregue los espárragos y cocine por 2 minutos.
  • Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión y ajuste la sazón.
  • Sirva la sopa caliente y cubra con queso cheddar rallado.

Sopa Cremosa De Espárragos_Final

Siéntase libre de usar crema espesa en lugar de mitad y mitad. Esto creará una sopa aún más cremosa y también aumentará su cantidad de calorías y grasas.

Use espárragos frescos, congelados o enlatados: todas las opciones hacen una sopa sabrosa.

Las puntas de los espárragos se cocinan más rápido que el tallo. Los tallos se cocinan en 5 a 7 minutos, mientras que las puntas se cocinan en 1 a 2 minutos. Además, agregue las puntas después de hacer puré la sopa si quiere darle más sabor.


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