Sopa de cebolla francesa de cocción lenta

Aunque este reconfortante clásico francés tarda 16 horas en prepararse, la mayor parte del trabajo aquí lo realiza su olla de cocción lenta. La espera definitivamente vale la pena ya que esta comida es sabrosa, decadente y nutritiva. También tiene solo 7,2 g de carbohidratos netos por plato.

Sopa de cebolla francesa de cocción lenta

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 16 horas

Para 4 personas

Ingredientes

Sopa de cebolla francesa en olla de cocción lenta_Ingredientes

  • 1 libra. cebollas crudas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 dientes de ajo
  • ½ cucharada de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 sobres Kiss My Keto Bone Broth – Beef Chili
  • 3 tazas de agua
  • 8 oz. queso brie

Instrucciones

Sopa de cebolla francesa en olla de cocción lenta_Instrucciones

  • Pelar las cebollas y cortarlas en gajos.
  • En una olla de cocción lenta, derrita la mantequilla, agregue las cebollas y cocine tapado en la configuración más baja durante 10 horas.
  • Agregue el vinagre balsámico, el caldo de huesos y el agua. Agregue el ajo y sazone al gusto.
  • Tape y cocine a fuego lento durante 6 horas más.
  • Para servir, precaliente el horno a 350F, sirva la sopa en tazones, cubra con trozos de queso brie suave y hornee por 20 minutos o hasta que el queso se derrita.
  • Servir tibio.

Sopa de cebolla francesa en olla de cocción lenta_Final

Si no tiene una olla de cocción lenta, prepare esta sopa en la estufa. Primero deberá caramelizar las cebollas, lo que debería tomar alrededor de 40 minutos. Luego, debe cocinar la sopa como de costumbre durante 30 minutos antes de asarla en el horno.

La clásica sopa de cebolla francesa se sirve tradicionalmente con baguette tostada cubierta con queso gruyere o parmesano rallado derretido. En una dieta cetogénica, una buena alternativa son los picatostes de pan de almendras.

Considere agregar tomillo seco o fresco como condimento aquí. Equilibra el aroma, aportándole un toque de frescor herbal.

Salud y nutrición

Una porción de esta sopa contiene solo 260 calorías cuando se sirve sin picatostes. También obtendrá alrededor de 13 g de proteína saciante y unos generosos 18 g de grasa cetogénica.

Las cebollas son ricas en inulina, una fibra soluble que mejora la salud intestinal y los lípidos en sangre. Las cebollas también son una de las mejores fuentes de poderosos antioxidantes. También son ricos en ácido foci, una vitamina B que es esencial para la producción y renovación celular normal. El caldo de huesos agrega proteínas y especialmente colágeno a este increíble plato.


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