🍽️😋 Deléitate con nuestro Stroganoff de carne cetogénica: ¡Una explosión de sabores en cada bocado! 🥩🌿🌶️

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Stroganoff de carne cetogénica es un plato ruso popular que puedes preparar fácilmente usando solo ingredientes bajos en carbohidratos como en esta receta. Si le gusta una salsa Stroganoff más espesa, simplemente agregue un poco de glucomanano en polvo o goma xantana al final de la cocción. Esta comida se sirve perfectamente sobre puré de coliflor, pero también se puede comer con pasta de harina de almendras.

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Stroganoff de carne cetogénica

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos

Para 4 personas

Ingredientes

Keto-Beef-Strogonoff_Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 1 libra. pechuga de res, en rodajas finas
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • ½ taza de caldo de res
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 ½ taza de champiñones rebanados
  • ¼ taza de crema agria
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico

Instrucciones

Keto-Beef-Stroganoff_Instrucciones

Keto-Beef-Stroganoff_Instrucciones

  • 1Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
  • 2Agregue la cebolla, el ajo y el tomillo.
  • 3Cocine revolviendo durante unos 3 minutos.
  • 4Agregue la pechuga de res y cocine hasta que se dore.
  • 5Sazone al gusto con sal y pimienta.

Keto-Beef-Stroganoff_Instrucciones

Keto-Beef-Stroganoff_Instrucciones

Keto-Beef-Stroganoff_Instrucciones

  • 6Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • 7Agregue vinagre balsámico y cocine por 5 minutos.
  • 8Agregue el caldo de res y cocine a fuego lento durante 1 hora.
  • 9Agregue los champiñones y continúe cocinando a fuego lento durante 1 hora más. Retire del fuego y agregue la crema agria.
  • 10Sirva caliente con un poco de puré de coliflor cetogénico.

Keto-Beef-Stroganoff_Final

Consejos de cocina

Para un Stroganoff perfecto, asegúrese de cortar los champiñones con un grosor de ¼ de pulgada y no más delgados. Cuando saltee las cebollas, cocine hasta que estén transparentes. Las cebollas quemadas pueden arruinar el sabor del Stroganoff. Por otro lado, no dejes de dorar la carne hasta que adquiera un bonito color caramelo. Si prepara Stroganoff en una olla de cocción lenta, agregue la crema agria y las mostazas en la última media hora de cocción.

Almacenamiento de Stroganoff

Puedes hacer lotes más grandes de este plato duplicando los ingredientes y guardando el Stroganoff en el refrigerador hasta por 3 días. Stroganoff también es un plato apto para el congelador que se almacena bien hasta por 3 meses. Descongélelo en el microondas, en el mostrador de la cocina o recalentándolo en la olla.


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